Recette de la salade de fruits rouges au réglisse

par | Sep 27, 2020 | Recette

Liste des ingrédients :

  • 500 g de fruits rouges variés (fraise, framboise, myrtille…)
  • 100 g de sucre roux
  • quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger bio
  • 20 cl d’eau
  • 1 cuillère à soupe de réglisse moulue
  • Facultatif : un poivre de qualité tel qu’un poivre blanc de Penja ou le blanc de Kampot afin de faire ressortir le goût des fruits !

Préparation de la recette :

  1. Dans une casserole, versez le sucre, la réglisse moulue, la fleur d’oranger et l’eau. Portez le tout à ébullition et laissez frémir une petite dizaine de minutes.
  2. Après 10 min, retirez du feu, couvrez et laissez infuser encore 30 min.
  3. Rincez et coupez les fruits en morceaux, et dispvosez-les dans 4 bols. Versez le sirop à la réglisse et réfrigérez bien 2 h avant de déguster.

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